Bierweltregion Mühlviertel – von köstlichen Bieren und leckeren Edelbränden

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Wenn man ins Mühlviertel reist, kommt man am Thema Bier nicht vorbei. Als Teil der Bierweltregion Mühlviertel-Niederbayern-Südböhmen ist es ein Mekka für Liebhaber des flüssigen Goldes. Mehr als 40 Betriebe haben sich allein hier der Braukunst verschrieben und laden zu Verköstigungen und Entdeckungstouren ein.

Die Bierweltregion Mühlviertel

Was bedeutet eigentlich Bierweltregion Mühlviertel? Zahlreiche Betriebe gibt es hier rund um das Genussmittel Bier.  Dabei handelt es sich nicht nur um Brauereien, sondern auch Hopfenbauer, die hier in idealer Lage anbauen. Zusätzlich gibt natürlich auch Unternehmen, die Bier zu süßen Leckereien verarbeiten.

Nun könnte man sagen – schön und gut – aber was hat das mit dem Reisen zu tun? Nun – es gibt rund um das Bier zahlreiche Ausflugsziele wie zahlreiche Brauereien und auch einen Hopfenbauernhof. Zudem führen durch das gesamte österreichische Bundesland auch Wander- und Bierradtouren. Meine Empfehlung? Startet im oberösterreichischen Freistadt! Wie wäre es mit einer Wanderung auf dem Freistädter Brauhaus-Trail inkl. Einkehr? Ein absolutes Muss ist ein Besuch bei meiner nächsten Empfehlung:

Braucommune Freistadt

Als Gast in Freistadt darf ein Besuch in der Braucommune nicht fehlen. Der Wirt des Freistädter Brauhauses Helmut Satzinger führte uns zuerst durch die heiligen Hallen der Freistädter Bier-Brauerei mit Sudhaus, Gär- und Lagerkeller und zeigte uns Europas letzten offenen Malzboden. 50 Tonnen Malz werden hier Woche für Woche von den 9 Freistädter Braumeistern in Imperator, Pegasus oder Rotschopf verwandelt.

Und das ist noch nicht alles – denn hier könnt ihr die Bierakademie besuchen und entweder das Bier brauen selbst erlernen oder euch zum Biersommelier ausbilden lassen. Aktuell sind zwar nur die Biererlebnisführungen möglich, ich hoffe das wird sich jedoch bald ändern.

Biermenü im Brauhaus

Nach der Führung durften wir ein erstklassiges Biermenü genießen. Jenseits der ebenfalls hervorragenden Wirtshausküche, die ich am Anreisetag kennenlernen durfte, kann man hier nämlich auch äußerst elegant und auf Sterneniveau speisen. Zu jedem der 6 Gänge gab es das passende Bier aus der Braucommune. Einfach nur köstlich!

Freistädter Bierpralinen vom Café Konditorei Hotel Hubertus

Was man mit dem Freistädter Bier noch so anstellen kann, zeigte uns am nächsten Tag Konditormeister und Hotel-Chef Thomas Friesenecker. Er ist der Kreateur der Freistädter Bierpraline und läßt Bier und Schokolade auf kunstvolle Art verschmelzen. Wir erfahren am eigenen Gaumen, wie phantastisch die Spezialitäten des Brauhauses mit seinen Kreationen harmonieren und dass es zu jedem Bier auch die perfekt passende Praline gibt.  Übrigens – im Hotel Hubertus in Freistadt haben wir auch recht zentral übernachtet!

The Beer Buddies

In ganz anderen Größenordnungen bewegen sich die Beer Buddies. Ihre Brauerei auf historischem Gelände nahe Tragwein ist im Vergleich zur Braucommune fast schon winzig. Mit Urgesteinswasser aus dem eigenen Tiefbrunnen und Hopfen aus dem Mühlviertel wird hier mit viel Leidenschaft Craft Bier gebraut.

Bio-Pils, Märzen, IPA, Porter oder das womöglich kreativste BIO-Biermischgetränk aller Zeiten aus Pedacola Pale Ale – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Probieren durften wir natürlich die Biere natürlich auch und was soll ich sagen: Einfach lecker!

Edelbrände aus dem Mühlviertel

Neben dem Bier gibt es aber auch noch ein paar wirklich leckere hochprozentige Köstlichkeiten die wie auch das Bier aus regionalen Zutaten und mit viel Sorgfalt erstellt werden. Auch wenn es zu den Edelbränden bisher noch keine Arrangements gibt will ich euch diese beiden Hersteller nicht vorenthalten – vielleicht habt ihr ja Zeit für einen Besuch bei beiden? Ich kann es nur empfehlen!

Hirschbacher Genussbrenner

Aus dem Korn, den Kern- und Steinobstbäumen sowie den Kräutern rund um Hirschbach brennen die 8 Hirschbacher Landwirte köstliche Edelbrände und Liköre. Mehrfach wurden die edlen Tropfen der Familie Wiesinger – die wir natürlich auch verkosten durften – mit dem Goldenen Stamperl ausgezeichnet.

Mein persönlicher Favorit war der Dirndl Likör. Der heißt nicht etwa deshalb so, weil er nur für Frauen ist, sondern weil die Kornelkirsche aus dem er gemacht wird, auch als Dirndl bekannt ist.

Thauerböck Brennerei

Zu guter Letzt durften wir auf dem Biohof Thauerböck noch die Brennerei besichtigen und die edlen Destillate probieren. Mit viel Liebe werden hier die unter anderem auch Whiskey und Bio Kaltenberger Tschin (nicht Gin, weil kein Industriealkohol verwendet wird, sondern das selbst gebrannte Roggendestillat) gebrannt. Jungbauer Mario und Vater Josef teilen die Leidenschaft für Hochprozentiges und verarbeiten die selbstangebauten Rohstoffe in der hochmodernen Anlage.

Neben dem Bio Quitten Likör hat es mir am meisten der Bio Johannisbeer Likör angetan. Die Liköre sind übrigens ein tolles Mitbringsel für daheim!

Offenlegung: Wir wurden von der Destination Mühlviertler Alm Freistadt in Kooperation mit Genuss Reisen Österreich zu dieser bezahlten Reise eingeladen.